고소한 감자채 부침개
감자 2개(소), 두부 2/3모, 메추리알 7개, 베이컨 1장, 양파 1/2(소), 파 초록색 부분만 15cm길이로 1개감자는 가늘게 채썰어 소금물에 담구어 둡니다.두부는 면보에 넣어 물기를 제거해 줍니다.베이컨은 팬에 앞, 뒤 구워 줍니다.양파, 파는 잘게 썰은 다음 팬에 기름을 두르고 볶아 줍니다.(팬에 양파를 먼저 볶아 주시고, 양파가 다 익었으면 불을 끈 후 파를 섞어 주세요.소금간은 해 주시고요.^^)그릇에 두부, 베이컨, 양파, 파, 감자전분 1큰술을 넣고 섞어 줍니다.메추리알에 두부반죽을 동그랗게 붙혀 줍니다.그 위에 밀가루나 감자전분을 묻혀 줍니다.감자도 면보에 넣어 물기를 꼭 제거 해 줍니다.(소금물에 담구어 둔 감자를 면보에 짜면 튀기거나 구울때 더욱더 바삭바삭해 진답니다.)동그랗게 만..
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양장피 잡채요리, 해물 잡채요리
해산물 잡채 요리 - 양장피잡채, 해물잡채 레시피 흔히 잡채를 전통 음식으로 알고 있으나 그 내용은 계속해서 바뀌어왔다. [음식디미방](1670년)에 의하면 여러 채소를 볶아 밀가루를 물에 개어 끼얹어 걸쭉하게 만들었으며, 지금은 쓰지 않는 거여목(알파파), 승검 (당귀), 동아, 건강(말린 생강), 맨드라미 등을 넣었다. [규곤요람](1896년)에서 잡채는 미나리, 숙주나물과 함께 곤자소니, 양을 넣어 겨자에 무친다고 했다. 1942년 [조선요리제법]에서 비로소 당면을 잡채의 재료로 인정한다. 일반적인 채소 잡채가 아닌 해산물 잡채를 만나자. 양장피잡채주재료양장피 2장, 오이 1/2개, 당근 1/3개, 칵테일 새우 1/2컵, 쇠고기 50g, 양파•죽순•피망 1/3개씩, 느타리버섯 30g, 다진 파 1..
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이니스프리 호수 섬/윌리엄 버틀러 예이츠
나 이제 일어나 가려네, 이니스프리로 가려네,거기 욋가지와 진흙으로 오두막을 짓고아홉 이랑 콩밭과 꿀벌통 하나그리고 벌들이 윙윙거리는 가운데 나 혼자 살려네. 그래, 거기서 평화를 누리려네, 물방울처럼 천천히 떨어지는 평화,새벽 어스름에서 귀또리 노래하는 곳까지 떨어지는 평화를.거기선 한밤중엔 반짝이고 한낮엔 자줏빛으로 밝다네,그리고 저녁 때는 홍방울새들의 날개 소리 가득. 나 이제 일어나 가려네, 밤이고 낮이고 언제나호수의 물이 기슭을 찾는 낮은 소리를 듣나니.도로 위에 있을 때나, 잿빛 포도 위에 있을 때나내 심장 깊은 곳에서 그 소리를 듣나니. I will arise and go now, and go to Innisfree,And a small cabin build there, of clay an..
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