달걀 프라이·스크램블드·구운 달걀 중 영양 측면에서 가장 좋은 건?
가장 영양가 있는 달걀 조리법은 기름을 사용하지 않고 고온에서 굽거나, 삶는 것이다./사진=게티이미지뱅크달걀은 남녀노소 좋아하는 인기 식재료다. 단백질, 비타민 등 영양이 풍부하면서 다양한 요리로 활용할 수 있기 때문이다. 조리법도 찐 달걀, 수란, 달걀 프라이, 스크램블드에그, 달걀찜 등 노른자의 익힘 정도나 기름 사용 여부에 따라 각양각색이다. 그렇다면 달걀을 가장 건강하게 먹을 수 있는 조리법은 뭘까? ◇구운 달걀·삶은 달걀·수란, 영양 비슷해우선 120도의 고온에서 조리한 구운 달걀, 70도의 뜨거운 물에서 삶은 달걀, 그리고 반숙인 수란은 영양학적으로 크게 다르지 않다. 농촌진흥청의 국가표준식품성분DB를 활용한 애플리케이션 팻시크릿(FatSecret)에 따르면, 삶은 달걀 1개의 열량은 77K..
더보기
담백한 별미, 유부찐만두
만두피가 필요 없는 유부 찐만두를 소개하여 드립니다. 예전에는 주로 전골을 끓이려고 유부 만두를 만들었지만!오늘은 만두피가 필요없는 유부주머니를 이용한 유부만두찜이예요.전골은 물론 그냥 쪄서 먹어도 맛있는 유부만두!요거 ~요거이~ 정말 별미랍니다.혹시나 밀가루가 부담스러워 하시는분들이 드시면은 더 맛있게 먹을 수 있는 유부만두~설명절에 만두를 만들때 응용하여 보세요. 보드랍고 맛있는 것이 별미랍니다.◈ 담백한 별미만두, 유부찐만두 ◈[재료] 배추김치 4분의 1쪽자리 배추김치 4포기, 만두용두부 1모, 미나리, 달걀 3개, 숙주 1근반다진마늘 2숟가락, 참기름 2숟가락, 방앗간용 왕만두피 45개, 유부 30개[고기양념] 돼지고기 두근, 간장 5숟가락, 소금 1숟가락, 대파 2대, 후추가루, 참기름 3~4숟..
더보기
