밥도둑 굴 장조림

 

굴조림 만들기 재료

굴 400g

* 조림장 - 간장 3큰술, 마늘, 3쪽, 생강 마늘크기로 1톨, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 미림 1큰술, 월남고추 5개

 

굴은 얼마전 포스팅한것처럼 무즙을 이용해 깨끗이 씻어 물기 빼주고...

 

 

 

 

조림장의 모든 재료를 냄비에 넣고 끓여줍니다.

이때 마늘과 생강은 편썰어 넣었구요.

잠깐 한눈을 팔았다간 조림장이 끓어 넘칠 수 있으니 주의하셔야 해요.

전체적으로 거품이 뽀글뽀글 올라오면...

굴을 넣어줍니다.

처음엔 양념장이 잘박한듯 하나 이내 굴에서 나온 수분때문에 양념장이 넉넉해지는데...

수분이 다 없어질때까지 조리면 굴이 질겨지니

중약불로 줄여놓고 굴이 연한 갈색빛이 돌때까지만 조려주기.

 

 

 

굴조림 완성.

만들기 쉽고 간단해서 더 좋아요.

살짝 간간할랑말랑한 굴조림,,,

숟가락에 밥 수북히 퍼서 요거 한알 올려놓으면 침샘분비가 어찌나 활발해지는지?!?

굴 자체에서 뿜어져 나오는 감칠맛이 조림장과 만나

없는 입맛, 있는 입맛,,, 모두모두 정말 끝장나게 돋우거든요.ㅋ

한국사람이라면 다 수긍할만한 그런 밥도둑의 맛,,,ㅎㅎ

그리고 남은 조림장도 굴조림 만큼이나 맛있답니다.

계란후라이 하나 부쳐서 밥에 참기름과 요거 한숟가락 넣어 부비부비 해주면

윽~~~

상상만으로도 목젓이 아파올라해욤.ㅋㅋ

=모셔온 자료 입니다=

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