“속에 가스차고 몸에 돌 생긴다고?” 조심해서 먹어야 할 채소 7가지

[헬스스낵] 건강하게 채소 먹는 방법

시금치. 사진=클립아트코리아

건강과 다이어트에 좋은 식단을 얘기할 때 빠지지 않는 것이 채소다. 식이섬유와 비타민, 항산화성분이 풍부한 채소는 건강에 이로운 점이 많아서다. 하지만 몸에 좋다고 무작정 채소를 많이 먹다간 오히려 독이 될 수 있다. 사람의 체질이나 앓고 있는 질환에 따라 맞지 않는 채소도 있을 수 있기 때문이다. 주의해서 먹어야 할 채소, 어떤 것들이 있을까.

위장에 좋은 양배추, 과민성 대장증후군이 있다면 조심

양배추는 위 점막을 보호하는 대표적인 채소다. 비타민C와 글루코시놀레이트가 풍부해 위 건강을 돕고 항산화 작용을 한다. 역류성식도염 등으로 아플 때 양배추즙을 먹는 것도 이런 이유에서다.

하지만 양배추에는 프룩탄과 같은 성분 함량이 높다. 이 탄수화물은 소장에서 흡수되지 않고 대장에서 발효되며 가스를 만들 수 있다. 만약 장이 민감한 사람이라면 양배추를 생으로 먹지 말고 익혀 먹어야 한다. 가스가 많이 생기는 시기라면 섭취를 피하는 것도 방법이다.

엽산 풍부한 시금치, 신장결석 조심

시금치는 엽산과 비타민K가 풍부하다. 항산화 성분이 풍부하고 빈혈 예방 효과도 있어서 '건강한 채소'의 대표 격으로 여겨진다. 다만 시금치에는 옥살산이 있어 신장결석의 위험이 있다. 옥살산은 칼슘과 결합해 결석을 만들 수 있다. 옥살산은 시금치를 데쳤을 때 줄어들기 때문에 신장결석을 앓은 사람이라면 시금치를 데쳐서 요리에 사용해야 한다.

다이어트에 좋은 브로콜리와 콜리플라워, 가스는 조심

브로콜리에는 항암 성분인 설포라판이 풍부하다. 하지만 일부 사람에게는 복부 팽만을 유발하는 것으로 알려져 있다. 살짝 데치면 소화에 도움이 되지만 평소 속에 가스가 잘 차는 사람이라면 조심하는 것이 좋다.

콜리플라워는 열량이 낮고 포만감이 높다. 최근 다이어트 식단에서 자주 쓰이는 것도 이런 이유 때문이다. 하지만 콜리플라워 역시 장내 불편을 유발할 수 있어 한 번에 많이 먹지 말고 조금씩 먹는 것을 추천한다.

양파와 마늘. 사진=클립아트코리아

면역력 높이는 양파와 마늘, 장이 예민하다면 주의

양파와 마늘은 항균 작용을 하고 면역력을 높이는 대표적인 채소다. 특히 마늘의 알리신 성분은 향균 작용이 뛰어나다. 하지만 장이 예민하거나 약한 사람에게는 복통과 설사를 유발할 수 있다. 이런 사람은 생으로 먹지 말고 꼭 익혀먹는 것을 추천한다.

혈압 관리에 도움을 주는 비트, 결석 위험군 주의

비트도 최근 건강과 다이어트 면에서 주목받는 채소다. 비트의 질산염은 체내에서 산화질소로 전환돼 혈관 확장에 도움을 준다. 하지만 비트도 옥살산이 많아 결석과 관련한 질환을 앓은 적이 있다면 많이 먹지 않도록 조심해야 한다. 결석 위험군은 매일 갈아서 즙으로 먹는 것보다 익혀서 조금씩 먹는 것을 추천한다.

권나연 기자 (kny8@kormedi.com)

 

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