얼큰한 김치수제비 만드는 방법​

얼큰한 김치수제비 만드는 방법

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(종이컵계량,2인분기준)

 

재료: 밀가루3컵,물2/3, 김치한줌, 김치국물한국자,

대파, 고춧가루, 후추가루, 국간장

 

 

김치수제비 만들기

 

 

먼저 종이컵으로 밀가루3컵이랑 물2/3컵 넣고 반죽을 시작합니다

 

 

흐흐흐 이런반죽 너무 오랜만이라 신났어요

근데 처음엔 손에 달라붙고 난리도 아니더니 ... 치덕치덕 대니깐 손에 붙어있는

밀가루들이 다 떨어지고 예쁘고 찰진!! 밀가루 반죽이 완성된 거 있죠

이런 찰흙놀이 같은거 너무 오랜만에 해서 재밌어서

계속 쭈물쭈물 했어용 이런모양 저런모양 만들어 보고 ㅋㅋㅋ

한참 가지고 놀았어요 반죽하면 할수록 더 쫄깃해지는 기분 후후훗

음식은 손맛이라던데 정성스럽게 반죽했으니 찰지게 됐겠죠??

 

 

짜잔- 완성작은 하트반죽입니닷

끈해보이지 않나요

엄청 열심히 반죽했어요 ㅠㅠ 팔 아팠다는......

 

요리 보고 조리 봐도 예쁘죠???????헤헤

 

밀가루반죽은 비닐팩에 넣어 30분정도 냉장고에서 숙성시켜줍니다

저는 그전날 해 놓고 하루정도 숙성시켰어요 

 

 

안녕~~ 시원한 냉장고에서 잘 자렴 zZzz 내일 보자

 

 

하루정도 숙성시킨 밀가루반죽이에요

뚜둥! 잘 잤니 ? 하트밀가루야 ㅋㅋ

 

육수는 보통 멸치육수나 다시 육수 쓰는데

저는 그냥 김치국물 많이 넣어서 했답니다 :)...

(사실 다시다의 힘을 조금 씀)그리고 고춧가루1스푼정도 넣었어요

팔팔 끓여주세요

 

 

비닐팩 열어 김칫물에 들어갈 밀가루 준비완료!!

엄청 찰지게 생기지 않았나요? 혼자 만족 중 ㅋㅋ

 

 

차마 반죽 뜯는 모습은 사진에 담지 못했습니다...ㅎㅎ

반죽 뜯기 전에는 완전 자신 만땅이였는데 뜨거운 불앞에서 반죽 뜯고 있자니

밀가루도 생각보다 얇게 안 떨어지더라고요 ㅠㅠ 

 

 

나름 열심히 뜯었답니다~~~~~

 

 

수제비가 둥둥 떠오르며 끓을 때 쯤!!

양파를 넣어주셔도 되는데 저는 오로지 김치만 ....

 

간 보시고 간이 심심하다신분은 국간장으로 간해 주시구요

팔팔팔 쎈불에서 끓이면 끝입니다~~~~

마지막에 대파 넣고 마무리 하시면 됩니다

 대파를 안 넣었음...

 

 

김치수제비 만들기

완성

 

 

제가 반죽해서 먹으니 더 쫀득하고 맛있었구요

불앞에서 반죽 떼어내는 게 그렇지 엄청 쉬운 요리랍니다 :)

밀가루반죽 재밌어서 다음엔 칼국수도 뽑아 먹을지경......ㅋㅋ

 

나름 얇게 뗀다고 뗀거에요 :)

하루 숙성시켰더니 완전 쫀득쫀득하고

시원~하고 개운~하고 매콤한!!!!!!!!!!!!!

맛난 김치수제비였습니다

더 매콤한걸 원하시면 청량고추 대량투하 ㄱㄱㄱㄱ..

별다른 재료 없이 뚝딱 만든 김치수제비

요렇게 한끼식사뚝딱!!!!!!!

 

얼큰한 김치수제비를 만들어 맛있게 즐겨보세요!